❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ - نسخة قابلة للطباعة +- المفيـد (https://allmofid.com) +-- قسم : مـنـتديـــات حـــواء (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=112) +--- قسم : منتدى الطبخ (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=21) +---- قسم : مطبخ نجمة (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=5) +---- الموضوع : ❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ (/showthread.php?tid=4068) |
❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ - nadjma - 04-16-2015 [center]بسم الله الرحمان الرحيم السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته الرشتة أكلة تقليدية رائعة سوف أبدأ بحول الله نحتاج للعجينة 2كلغ دقيق رطب 1 كلغ فرينة فنجان زيت و حوالي 3 ملاعق كبيرة ملح نقوم بوضع الفرينة و الدقيق في جفنة نخلط جيدا الدقيق و الفرينة جيدا و نقوم بوضع الزيت فوقه و نمزج الزيت جيدا مع الفرينة و الدقيق نجمع الخليط في جهة و نضع الملح في الجهة المقابلة نفرغ الماء الدافئ على الملح حوالي لتر و نذيب الملح جيدا نخلط الكل حتى نحصل على عجينة متجانسة ليّنة نوعا ما ندلكها لحوالي 10 دقائق فقط و نغطيها بكيس بلاستيكي غذائي و نتركها ترتاح لحوالي ساعة بعد أن إرتاحت العجينة نقسم جزء منها و نقوم برش الفرينة ونضعه فوق اللوحة الخاصة بفرد العجينة نفردها بالحلال نقسمها مستطيلات حوالي 30سم على 15سم نفردها جيدا كي تصبح سمكها رقيقا جدا و بعدها نمررها عبر ماكنة البقلاوة في أصغر رقم نضعها على قماش نظيف كي تجف[/center] Re: ❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ - nadjma - 04-16-2015 [center] أو نضعها على قطعة قماش مثقوبة كي تكون أسرع جفافا و إن كانا بحاجة لسرعة أكبر في تجفيف العجينة نضعها على خيط مقابلة للفرن و لا نتركها إلا لبضع دقائق أي حوالي 3 دقائق و بعدها نقوم بتقطيعها بماكنة البقلاوة على أي شكل نريد عريض أو رقيق أنا هنا قطعتها بالعريض ثم ندهن الكسكاس بالزيت بإستعمال فرشاة سليكون و ترش العجينة المقطعة قليلا بالزيت و نتركها تفور كي لا تلتصق مع بعضها البعض حتى يصبح لونها أصفر أي جفت تقريبا و نضعها داخل صحن آخر هكذا حتى نكمل كل العجينة و إن أردنا أن نقسمها رقيقة تكون هكذا هكذا تكون عجينة الرشتة التي يشتريها الكثير من عند القصابة جاهزة و طبعا لن تكون لذيذة كما التي تصنع بالبيت لأنها مصنوعة من الدقيق و ليس من الفرينة وحدها و هذه هي الكمية التي تصنع من 2كلغ من الدقيق + كلغ واحد من الفرينة [/center] Re: ❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ - nadjma - 04-16-2015 سأعود مساءا بحول الله كي أريكم طريقة طهوها Re: ❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ - nadjma - 04-16-2015 و هذه طريقة طبخها <!-- l --><a class="postlink-local" href="http://www.nodjoom.com/bb/viewtopic.php?f=113&t=5104">viewtopic.php?f=113&t=5104</a><!-- l --> RE: ❀◕ ‿ ◕❀ أسهل طريقة لإعداد الرشتة بالبيت ☾˙❀‿❀˙☽ - hasna ah - 06-05-2015 شكرا اختي نجمة تبان جاتك تشهي يعطيك الصحة . |