المفيـد
خبز الفطير أو الكسرة أو أغروم أوطاجين ♥✩ نجمة ✩♥ - نسخة قابلة للطباعة

+- المفيـد (https://allmofid.com)
+-- قسم : مـنـتديـــات حـــواء (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=112)
+--- قسم : منتدى الطبخ (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=21)
+---- قسم : مطبخ نجمة (https://allmofid.com/forumdisplay.php?fid=5)
+---- الموضوع : خبز الفطير أو الكسرة أو أغروم أوطاجين ♥✩ نجمة ✩♥ (/showthread.php?tid=848)

الصفحات: 1 2

خبز الفطير أو الكسرة أو أغروم أوطاجين ♥✩ نجمة ✩♥ - nadjma - 03-08-2014

بسم الله الرحمان الرحيم
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
أعذروني لا أستطيع تقديم التفاصيل أكثر عن هذا الخبز و طريقة تحضيره،
لأنّني كنت مسافرة و عدت قبل قليل إلى منزلي، في الصباح بحول الله أشرح لكم الطريقة بالصّور....

[صورة: 012.jpg]


[صورة: 13808332511817.gif]

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - hocine.mtl - 03-08-2014

يبدو لـــــــــذيــــــذ ... حتى منتدى النجوم للأكل هههه . شكــــــــــــــــراً

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - nadjma - 03-08-2014

[center]السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
شكرا أخي حسين، سأحاول شرح الطريقة بالتّفصيل،
لكي يتمكّن الجميع من تحضيرها حتى الرّجال إن أرادوا ذلك.
تابعوا معي:
أوّلا نحتاج إلى ،
1/2كلغ دقيق متوسط.
1/2كأس زيت.
ملعقة أكل غير مملوءة كلّيا ملح.
ماء.
[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/01.jpg?fx=r_685_685[/img]


تبدأ بخلط المكوّنات و هي جافّة كما تشاهدون في الصورة.

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/02.jpg?fx=r_685_685[/img][/center]

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - nadjma - 03-08-2014

[center]بعدها نبلّل الخليط بإضافة الماء تدريجيا و الخلط بالأصابع ،
حتى نحصل على عجينة طرية كما يلي،

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/03.jpg?fx=r_685_685[/img]

نقوم بدلك العجينة باستعمال راحة اليد، لمدة 5 دقائق أو تزيد.
و نحصل على عجينة ليّنة جدا و لا تتقطّع كما يلي،

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/04.jpg?fx=r_685_685[/img]

نقسم العجينة إلى 3قطع متوسطة،

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/05.jpg?fx=r_685_685[/img]
[/center]

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - nadjma - 03-08-2014

[center]نأخذ قطعة من الثلاثة و نضع فوقها القليل من الزيت،

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/06.jpg?fx=r_685_685[/img]

نضع الطاجين فوق نار متوسّطة و نتركه يسخن .*يمكن إستبدال الطاجين بمقلاة سميكة*
تم نبدأ تدريجيّا بخبزها كما يلي،

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/07.jpg?fx=r_685_685[/img]

نحملها بلطف كي لا تتقطع و نضعها داخل الطاجين.

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/08.jpg?fx=r_685_685[/img]

نسرع في إحداث ثقوب بواسطة الشوكة كي لا تنتفخ.
[/center]

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - nadjma - 03-08-2014

[center]نتركها حتى تبدأ في الإصفرار ، و نقلبها

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/010.jpg?fx=r_685_685[/img]

نستمر في القلب مرة أو مرّتين ، و نضغط على الحواف كي يصبح لونها كما يلي

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/medias/album/013.jpg?fx=r_685_685[/img]

و يمكنكم تقديمها مع طبق ساخن أو مع حليب الصباح .

[img=center]http://vie-quotidienne1.e-monsite.com/album/cuisne/ftir/015.html[/img]

لذيذ جدا أتمنى للجميع شهية طيّبة
إنتظروني قريبا مع وصفة سهلة جدا لإعداد السبانخ
في أمان الله
لا تنسوا والديّ بالدعاء
شكرا[/center]

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - süheyla.yildiz - 03-08-2014

mmmmmmmmmm yaatik saha

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - riadh - 05-27-2014

بارك الله فيك الاخت نجمة تسمى مشكل طاجين الفخار لم يعد مشكلا يمكن استعمال مقلاة كما قالت الاخت حياة شكرا جزيلا ساجربها

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - nadjma - 05-27-2014

و فيك بارك الله أخي الفاضل رياض
لكن طاجين الفخارليس
إجباريا ، أنا لا أحسن إستعماله بتاتا
و بالنسبة للطبخات الأخرى ما رأيك في المحاجب
<!-- l --><a class="postlink-local" href="http://www.nodjoom.com/viewtopic.php?f=97&t=983">viewtopic.php?f=97&t=983</a><!-- l -->

بارك الله فيك و في زوجتك

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - riadh - 05-27-2014

ههها المحاجب صعيبة عليا شوية لا زملي شوية تدريب
انا في بداية الطريق و أعتقد انني أبلو البلاء الحسن هخخخخ
جربت البيتزا تيعك جات مهبولة. شفتي حنا الجزايريين كيفاه نعوجو كلش imaginer x بيتزا جات مهبولة
google translator يحير فالترجمة تيعها بالك يتحرق هخخخخخ
و جربت طاجين الكفتة
و ان شاء الله ساجرب الكسرة بالوصفة تيعك و بالوصفة تع الأخت حياة التي اعتقد انها وصفة خبز الدار و ليس الكسرة
شكرا لكن حرائر الجزائر
بارك الله فيكن على المجهود الذي تبدلنه
تقبلي مروي

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - riadh - 05-28-2014

احترقت الكسرة يا أخت نجمة <!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt=":evil:" title="شرير أو غاضب جداً" /><!-- s:evil: --> <!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt=":evil:" title="شرير أو غاضب جداً" /><!-- s:evil: --> <!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt=":evil:" title="شرير أو غاضب جداً" /><!-- s:evil: --> <!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt=":evil:" title="شرير أو غاضب جداً" /><!-- s:evil: --> <!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt=":evil:" title="شرير أو غاضب جداً" /><!-- s:evil: --> <!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt=":evil:" title="شرير أو غاضب جداً" /><!-- s:evil: --> <!-- s:evil: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_evil.gif" alt=":evil:" title="شرير أو غاضب جداً" /><!-- s:evil: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: --> <!-- s:twisted: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_twisted.gif" alt=":twisted:" title="ماكر" /><!-- s:twisted: -->

[img=center][صورة: vDIPx6.jpg][/img]

[img=center][صورة: zyGhTg.jpg][/img]

[img=center][صورة: NcrxtH.jpg][/img]

شكرا و لكن الاخيرة احترقت تبا للفايسبوك و النجوم
هخخخخخخخخخخخخخخخ

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - süheyla.yildiz - 05-28-2014

hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh reda yaatık saha

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - süheyla.yildiz - 05-28-2014

nedjma yaatık saha ranı kawarte khobza dork

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - nadjma - 05-29-2014

و عليكم السلام و رحمة الله تعالى و بركاته

شكرا جزيلا أخي الفاضل رياض
بارك الله فيك على هذا المجهود، شفت الكسرة نتاعك و الله كاين نساء و متخرجلهمش كيما هاذي
جزاك الله خيرا
عاود حمل الصور راهي مابانتش اليوم

كي تحب تعاودها لازم تزيد تدلكها شوي باه متتقطعلكش من الجوانب
تكون العجينة كيما هاك فالأول
[صورة: 03.jpg?fx=r_350_350]

و بعد ما تدلكها ترجع هكذا
[صورة: 04.jpg?fx=r_350_350]

باه كي تفتحها متتقطعلكش أخي الكريم
[صورة: 07.jpg?fx=r_350_350]

أتمنى أن يكون شرحي وافيا بارك الله فيك
جزاكم الله خيرا والسلام

Re: خبز الفطير أو الكسرة من تحضيري، بأسهل طريقة. - somia - 05-30-2014

يعطيكم الصحة الاخ رياض والله غرت من شطارة تاعك انا اللي عندي كي سلطان كلش نحطهله قدامه غير يعيط نجي نجري ونقول حاااااااااااضر