خبز الكوشة من تحضيري، حصري على منتدى النجوم.

[nadjma عضو متألق]

[center]السلام عليكم و رحمة الله وبركاته
خبز أعددته هذا المساء أتمنّى أن ينال إعجابكم.


إليكم طريقة التحضير:
بسم الله.
المقادير:
1/2 كلغ فرينة.
1/4كلغ دقيق رطب.
3 ملاعق كبيرة خميرة الجعة.
2 ملاعق كبيرة ملح. -ماتكونش مقبنة-
سانوج حسب الذوق.
حبة حلاوة حسب الذوق.

[/center]

[nadjma عضو متألق]

[center]نخلط المكونات و هي جافة



نبلّلها بالماء الدافئ، حتّى نحصل على عجينة متماسكة كما هو موضّح في الصورة .



ندلكها و هي جافة دون إضافة الماء، لمدة 10دقائق حتى تصبح طرية
نتركها ترتاح 5 دقائق[/center]

[nadjma عضو متألق]

[center]بعدما يصبح ملمسها طريا و شكلها متجانسا كما في الصورة:



نعيد تدفأة الماء و نبدأ بالتبليل و العجن تدريجيا،لمدة 1/4 ساعة.



إحذروا من إضافة الماء بكثرة، تصبح العجينة تتقطّع و من الصعب التحكم فيها
نبقى على هذا الحال حتى نحصل على هذا الشكل:



نغطي الوعاء بغطائه و نظيف فوقه بطانية و نتركه في مكان دافئ

[/center]

[ridharezzag عضو متألق]

يحسراه ههههخ توحشتو بصحتكم تاكلوا بالصحة والعافية

[nadjma عضو متألق]

[center]نتركه يتخمر لمدة 20 دقيقة. حتى يتضاعف حجمه كما في الصورة:



ننزع الغطاء، نجهّز الصينية حيث ندهنها بالزيت، نبلل أيدينا بالزيت و نقطع العجينة إلى أربعة أجزاء،
نأخذ قطعة من الأربعة و نلفها جيّدا بين أيدينا و نضعها في الدقيق كما هو موضّح في الصورة،


نقلبها بخفة.



نحاول تغطية الجوانب بالدقيق،
...[/center]

[nadjma عضو متألق]

[center]نضعها في الصينية و نخبز حتى تصل العجينة إلى الأطراف كما في الصورة:


.
نتركه يتخمر لمدة خمس دقائق بينما نشعل الفرن من الأسفل فقط، على 200 درجة
نترك الفرن يسخن و نضع الخبز داخله، نتركه حتى يبدأ بالإحمرار من الجوانب،
نطفئ الفرن من الأسفل و نشعل الأعلى على 200 درجة، نتركه حتى يصير لونه كالتالي:



نخرجه من الفرن و نتركه يبرد قليلا ثمّ نقسمه.

و يقدم مع أكل ساخن و صحّي



بالصحة و العافية كما قال أخي رضا
إسمحولي إلى شهاكم خبزي، مانقدرش نرسولهولكم... <!-- s:oops: --><img src="{SMILIES_PATH}/icon_redface.gif" alt=":oops:" title="خجول" /><!-- s:oops: -->
لكن أردت من خلال هذا الشرح أن أسهل على من لا يعرف عجن الخبز
انا نقول للنساء اللاتي يشترين الخبز من المخبزة و الله راكم محرومات من هذه المتعة[/center]

[dr.mounir]

و عليكم السلام و رحمة الله تعالى و بركاته،
إني لأكاد اشتم رائحة هذا الخبز الزكية واعابي يسيل شوقا لتذوقه، أرجو أن تتحفينا بأطباق أخرى. نتمنى لك المواصلة و النجاح.

[süheyla.yildiz]

ellah ellah aalık ya khtı , merci beaucoup

[saboha abdasalem]

[shadow=blue]chokran okhti âala la recette, jarrabtha wa hadihi natija:[/shadow]

[nadjma عضو متألق]

الله يبارك عليك، فرّحتيني
إنشاء الله يكتب ربّي و نذوّقكم ماكلتي في داري
في خاطرك و في خاطر الأخت سهيلة و كل من قرأ هذا الموضوع
راني قمت البارحة بتحظير البيتزا و صوّرت كل المراحل
راني رايحة ننشرها في أقرب وقت إنشاء الله
و كلّ مرّة نديرلكم حاجة جديدة إنشاء الله
و الله راني فرحانة بيك بزاف خبزك عجبني و شهاني ، حمّستيني راني رايحة نعجن
بارك الله فيك

[süheyla.yildiz]

nmout aala pızza , ranı nasana la recette baraka ellah fil
hata ana fakarte nhat recette makla kolte balak montada khatıh had swalah basah chajaatını ,fı akrab wakte rah tchofou haja min matbakhı ınchallah

[nadjma عضو متألق]

السلام عليكم
أعذريني أختي سهيلة اليوم كنت مسافرة، و قد عدت إلى منزلي و الحمد لله
في الغد إنشاء الله سوف أنشر موضوع البيتزا
هذه صورتها

أتمنى أن تعجبك و تعجب الجميع
شكرا.

[Hayat]

ااااممممممم شكرا الاخت نجمه

[riadh]

أني أشم روائح لذيذة و قد حان الهجوم عليها و طيرانها
بارك الله لك، و فيك، و في وقتك، و جهدك.
من لا يشكر للناس لا يشكر لله ما تنسايش البيتزا في أقرب وقت حاب نتعلم كيفية تحضير العجينة
لأنو انا في امريكا اعمل بيتزا بـ puff pastry أي la pate fuielletee و هي لذيذة جدا لكني لم اجرب بالعجينة لدى الأخت بارك الله فيك في أقرب وقت
تقبلي مروري
سلم

[ridharezzag عضو متألق]

الخبز هذا والله راهو داير لي عقدة ههههه حاب ناكلوا ما لقيتوش امريكا صعيبة لي تجي في بالي نروح نشريها واقضي على العقدة اما عقد الجزائر واعرييييييييين